منتديات روعة العرب

 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 حقيقة الحميات الغذائية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Sea Pearl
المراقبة العامة
المراقبة العامة
avatar

عدد المساهمات : 626
نقاط : 899
السٌّمعَة : 10
تاريخ التسجيل : 19/01/2011
العمر : 22
الموقع : سوريا الحبيبة

مُساهمةموضوع: حقيقة الحميات الغذائية   الثلاثاء يوليو 26, 2011 5:19 pm



«ترجمة وإعداد: فريق عيشوا - المصدر: Realage»: لا شك بأنك سمعت أحد الاصدقاء او الاقارب أو زملائك بالعمل يتحدثون عن تجاربهم مع حمية أتكينز أو حمية الساحل الشمالي ، بالإضافة إلى حميات عديدة انتشرت مؤخرا،...كما أن الضجة الكبيرة التي دارت حول هذه الحميات أدت إلى المبالغة بحرص الأشخاص على تناول الأطعمة الصحية، وزيادة شعورهم بالقلق والتردد، وإن كنت تبحث عن طريقة لتخسر الكيلوغرامات الزائدة، فإن هذه البرامج تبدو كأنها طوق النجاة، ولكن لسوء الحظ فقط القليل من الناس الذين ينجحون بتحقيق هدفهم بعد مدة طويلة من إتباع أحد الحميات الدعائية، بينما تبقى الاغلبية تعاني من الوزن الزائد، فلماذا يحدث ذلك؟

بكل بساطة بدلاً من مساعدة الناس على التأقلم واتباع نظام حياة صحي يتزامن مع موازنة كمية السعرات الحرارية المستهلكة وما بين السعرات الحرارية الواجب حرقها، فإن الحميات الدعائية غالباً تقوم بخلق الأعذار لتناول الطعام بعدم اكتراث موجهة أفكارهم إلى الوصول إلى مرادهم بطرق سهلة وسريعة، وبعيدة كل البعد عن اتباع نمط معيشة صحي.

كيف تتجنب الانجراف نحو هذه الحميات؟

أحيانا تكون هنالك بعض النصائح وإرشادات بسيطة، ولكن مهمة وفعالة لاتباع نظام غذائي صحي، ويجب إدراكها جيدا وتجنب اتباع الأساليب الخدَاعة والتضليلية التي تتبعها معظم الحميات الغذائية الدعائية، لذا إليك طريقتين سريعتين لتجنب الوقوع بالحيرة:

1. احذر التعبيرات الطنانة الخادعة

ما إن تنتشر صيحة جديدة في عالم الحميات الغذائية، حتى تبدأ المحلات التجارية بإستعمال كلمات محددة ومنتجات كي تلفت انتباه الأشخاص الذين يريدون تخفيف وزنهم ثم يستجيب مصنع الطعام بالتركيز على كلمات والإدعاء بأن هذا المنتج يساعد الشخص الذي يتبع حمية محددة، ولسوء الحظ فإن هذه التعبيرات الطنانة غالباً تكون مضللة، وهدفها زيادة شهرة وانتشارالشركات التجارية ليس فقط بجعل الناس تستهلكها أكثر، بل أيضا بتضليل الناس بما تحتويه من مواد غذائية.

أحد هذه العبارات المدوية حول حمية الكربوهيدرات المنخفضة هي كلمة " كربوهيدرات صافية" حيث حملت أغلب المنتجات هذه العبارة أو عبارة أخرى، وهي "قليلة الكربوهيدرات"، وكلا الكلمتين تبدو كلمات تقنية، ولكن في الحقيقة لقد تم إبتداعها من قبل مصنع الطعام، ولم يتم تقييمها أو الموافقة عليها أو تنظيمها من قبل منظمة الاغذية والأدوية، وبالتالي معظم هذه المنتجات تعتبر غير صادقة بإدعائتها.

بالاضافة لأن مصطلح صافي الكربوهيدرات لا يزوّد بالمعلومات المحددة لمحتوى الكربوهيدرات الإجمالي، كما تقدِر منظمة الاغذية والأدوية كمية الكربوهيدرات الإجمالية عند طرح غرامات البروتين والدهون والماء من وزن الطعام الكلي ، والناتج يكون كمية الكربوهيدرات الإجمالية.

بينما تقوم مصانع أطعمة الحمية الغذائية بحساب كمية الكربوهيدرات الصافية بأخذ إجمالي الكربوهيدرات وطرح منها كميةالألياف، والغليسرين، والسكر (كونها تعتبر من أشكال الكربوهيدرات)، فيحصلون على ناتج مظهري قليل لكمية الكربوهيدرات الإجمالية، ويدِعون بأن منتجاتهم قليلة الكربوهيدرات، كما يرَوجون لمنتجاتهم بأنها لا تؤدي لرفع مستوى السكر في الدم على الرغم من أن العكس هو الصحيح.

ولكن للأسف انتشرت العديد من أطعمة التي جعلت الناس تصدق بأنها تتناول كربوهيدرات وسعرات حرارية أقل.

جرّب هذه الطريقة: إن معرفة ما تبحث عنه في الأطعمة يساعدك بتجنب الوقوع في الفخ، فعليك مقاطعة الكربوهيدرات المصنعة، أو المكررة والمشروبات المحتوية على السكر الاضافي أو الفركتوز، والأطعمة كالبسكويت والكيك والخبز والباستا المصنوعة من الطحين المكرر، فهذه بلا شك نصيحة صحية، ولكن تشجيع الناس على شراء المنتجات المصنعة التي تدعي بأنها قد تعاملت مع الكربوهيدرات بشكل مثالي ولكنها في الحقيقة تخفي ما تحتويه من الكربوهيدرات ليست نصيحة صحية بتاتاً.

2. التعميمات الغذائية المضللة

عندما تكتسب أحد الحميات الشهرة تنتشر معها مفاهيم معينة مثل: "الكربوهيدرات تسبب السمنة" او "كل أنواع الدهون ضارة"، وبالنتيجة يتحول النظام الغذائي لتناول لاشيء والمبالغة بتناول أغذية معينة على حساب أغذية أخرى، وبالتالي يفقد النظام الغذائي توازنه واعتداله، ولا يحقق الشخص غايته بإنقاص الوزن على المدى الطويل.

على سبيل المثال: كانت عبارة "عدم تناول الدهون مطلقا"ً توجه الأشخاص نحو تناول الأطعمة الخالية أو قليلة الدهون بينما قد تكون هذه الأطعمة غنية بالكربوهيدرات، مما يؤدي ذلك للإفراط باستهلاك الأطعمة القليلة الفائدة الغذائية، ولكن غنية بالكربوهيدرات المصنعة، أما الآن قد اتخذت الحميات نهج آخر، وذلك بدعوة الناس لتناول الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون والكولسترول، عوصا عن تناول الكربوهيدرات، ولكن تحديد تناول فئة معينة من الطعام فقط يؤدي إلى حدوث خلل في توازن، ويصبح ضارا بالصحة.

إتخذ قاعدة عامة: إن التركيز على تناول فئة محددة من الطعام، والحد بشكل تام من التنوّع بالأطعمة هي فكرة سيئة ومضرة بالصحة، ولضمان قيام الجسم بوظائفه فإنه يحتاج لمختلف المواد الغذائية التي تتواجد في الخضار والفاكهة والحبوب الكاملة والالبان والبروتين الخالي من الدهن والدهون الغير مشبعة ، وتوازن كمياتها ، كما أنه لا يجب مقاطعة الكربوهيدرات أو الدهون بشكل كلي، بل يجب معرفة الكميات الصحيحة والمصادر الجيدة لها كي تستمر بالحفاظ على كميات متوازنة من السعرات الحرارية ومعدل حرقها.

لاتخف من الدهون: عليك التأكد فقط من أن الدهون التي تتناولها صحية وغير مشبعة كي تسهم بحماية القلب والشرايين عند التقدّم بالعمر، كما يعدّ زيت الزيتون وزيت الكانولا والدهون المستخلصة من المكسرات أو زيت السمك أفضل من الزيوت الخضارية المهدرجة أو الزبدة أو السمنة.

استمر بالتزوّد بالكربوهيدرات: تعتبر الكربوهيدرات مصدر الطاقة الرئيسي في غذاء الإنسان، لذلك نحن بحاجة لها، ويجب علينا تناول الحبوب الكاملة الغير مصنعة مثل الخبز ذو حبوب القمح الكاملة، والمعكرونة ذات حبوب القمح الكاملة، والخضراوات الطازجة والفاكهة، فجميعها تعدّ مصادر رئيسية للكربوهيدرات.

تعميمات أخرى غير مضمونة: كالإدعاء بأن تناول بعض الأطعمة كالحمضيات أو الملفوف هي هي الحل لتخفيف الوزن.

ابحث عن نمط معيشة صحي وبسيط واحرص على الإلتزام به .

من السهل جدا، إغراء معظم الناس بآخر صيحات الحمية خصوصاً عند انتشارها بالإعلام والمتاجر، ولكن تذكّر بأن الوزن مرتبط ارتباط وثيق بالصحة العامة للجسم، لذا فإن الحمية الصحية أسلوب خاص لا يتغير مع المواسم بل هي طريقة للعيش، وإن كنت أرهقت باتباع نظام معين للحمية، أو تجد صعوبة للتعايش معه، فإن ذلك قد يكون دليل أن الحمية الغذائية قد لا تكون ليست الطريقة المثالية لتخفيف الوزن على المدى الطويل.

قد يبدو ذلك بالغ السهولة، ولكن أفضل الطرق لإنقاص الوزن والحفاظ على الوزن المثالي هي بإتباع حمية غذائية متوازنة وصحية، وممارسة التمارين الرياضية، ومراقبة السعرات الحرارية.

خمسة نصائح بسيطة لتخفيف الوزن

· تناول القليل من البروتين في كل وجبة.

· قاطع المنتجات المحتوية على الحبوب المصنعة أو المكررة أو السكريات.

· توزيع حصص الطعام

· تنويع الطعام والاستمتاع بتناول كميات قليلة من كل مجموعة من المجموعات الغذائية

· احرص على الحصول على البضائع الطازجة عوضاً عن البضائع المخزنة

_________________
اللهم ارحم شهداءنا
فتنت روحي يا شهيد علمتها معني الخلود
شوقتها إلي الرحيل علمتها معني الصمود
----------------------
رجع الخي يا عين لا تدمعيلو
فوق كتاف رفقاتو ومحبينو
رجع الخي يا يما زغرديلو
ها الشهيد دمّاتو دين علينا
هي هي هي
يا يا شوقي لطلّاتو
وياما حلفنا بحياتو
واللي ضحى بدماتو بقلوبنا حي
رجع الخي

وخبرونا يلي كانوا قالوا كان سبع بأوانه
وع الأعادي نيرانو شويهم شي
رجع الخي

ويما شفنا وين تصاوب
يما بصدره وكفا وحارب
ماشيين وهوي إلنا بالعتمة ضي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
حقيقة الحميات الغذائية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات روعة العرب :: القسم العام :: العلوم والصحة-
انتقل الى: